La asociación ASICI (cerdo ibérico) acaba de presentar una campaña para la promoción del consumo de jamón ibérico, centrándose en las propiedades más saludables del producto.
Una de las herramientas de promoción es la web www.disfrutadeljamoniberico.com. en la que pueden consultarse las propiedades nutricionales del jamón ibérico. Interesante, pero me da la impresión de que meten en el mismo saco a todo el ibérico, del cebo al bellota, y no creo que sea correcto. ¿Alguien me puede decir si realmente la diferencia sólo está en el sabor y el aroma, o si realmente difieren los niveles de ácidos grasos o de otros indicadores? Gracias.
www.disfrutadeljamoniberico.es
Moderador: ibergour
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jose calzada
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