ibergour.es/forums

vorrei comprare un prosciutto per il periodo estivo.
Per quante settimane posso conservarlo una volta aperto?

Seguendo questi consigli può conservare il prosciutto di bellota per 4 o 5 settimane una volta aperto:
1) il prosciutto deve essere tenuto a temperatura ambiente in un luogo fresco ed asciutto.
2) la zona tagliata deve essere ricoperta dal grasso esterno dello stesso prosciutto per evitare che si secchi o che perda il suo aroma e sapore.

Se il prosciutto non è di bellota (quindi di cebo o di recebo), può conservarlo 3 o 4 settimane. Passate queste settimane il prosciutto non va a male, solamente è un po' più secco e con meno arome, ma si può consumare.