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Vorrei comprare un prosciutto per un matrimonio ma non voglio rischiare che non arrivi a tempo e così vorrei comprarlo prima. Vorrei sapere come conservarlo sino al matrimonio.

basta tenerlo sopra il portaprosciutto, senza nulla, in cucina. E quando lo apri dopo aver finito di tagliarlo ci metti sopra un po' del suo grasso. Così non si secca e non perde l'aroma. Segui i consigli che trovi sul sito:
http://www.ibergour.it/it/jamon/consumo/

io oltre al grasso lo copro con un panno per evitare la polvere.