prosciutto spagnolo molto grasso
Publicado: Vie 14 May 2010, 19:58
Ho comprato un prosciutto spagnolo. Aprendolo ho visto che aveva molto grasso. E' una cosa normale?
Se e un pata negra e normale che ci siano da 1 a 2 centimetri di grasso sui due lati. Nella carne ci sono delle striature che vanno da 1 a 5 mm.
Il grasso esterno quello giallo, non si mangia, ma quello bianco o rosa è molto buono. e quello k in verita da gran parte del sapore al prosciutto iberico.
In un prosciutto serrano, no pata negra, c'è pochissimo grasso.