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HOLA.tengo una paletilla y le ha salido unos gusanios blancos.quisiera saber si se puedecmer quitando claro los bichitos .gracias

No sé si pasa algo por comerse ese jamón, aun apartando todos los gusanitos, pero yo lo devolvería echando leches.

Si son gusanos, tíralo (cámbialo) porque significa que ha pasado una de estas dos cosas:
1) Está en descomposición. Seguramente no lo han curado bien (poca sal) o han pasado años de la fecha de caducidad.
2) Han nacido las larvas de una o varias moscas que seguramente depositaron sus huevos cuando el jamón estaba fresco (esto es muy raro actualmente, a no ser que se trate de un jamón hecho en unas instalaciones deficientes). Las larvas se alimentan del jamón, y aunque puede que no te pase nada por comerlo, mejor lo devuelves.

Si son ácaros verás -con mucho esfuerzo porque son diminutos- que tienen unas patitas. Puede deberse a varias cosas:
1) Que lo has tenido mucho tiempo abierto y los ácaros lo han poblado. En tal caso, le sacas una loncha de medio centímetro y sigues comiendo (si no ves más).
2) Que hayan venido con el jamón y estén ahí desde la fase de maduración. Si sólo hay ácaros en la parte exterior, lávalo con agua minuciosamente, sécalo y dale una capa de aceite de girasol.

Espero haber sido de ayuda.

Miguel Ángel Ruizgómez escribió:Si son gusanos, tíralo (cámbialo) porque significa que ha pasado una de estas dos cosas:
1) Está en descomposición. Seguramente no lo han curado bien (poca sal) o han pasado años de la fecha de caducidad.
2) Han nacido las larvas de una o varias moscas que seguramente depositaron sus huevos cuando el jamón estaba fresco (esto es muy raro actualmente, a no ser que se trate de un jamón hecho en unas instalaciones deficientes). Las larvas se alimentan del jamón, y aunque puede que no te pase nada por comerlo, mejor lo devuelves.

Si son ácaros verás -con mucho esfuerzo porque son diminutos- que tienen unas patitas. Puede deberse a varias cosas:
1) Que lo has tenido mucho tiempo abierto y los ácaros lo han poblado. En tal caso, le sacas una loncha de medio centímetro y sigues comiendo (si no ves más).
2) Que hayan venido con el jamón y estén ahí desde la fase de maduración. Si sólo hay ácaros en la parte exterior, lávalo con agua minuciosamente, sécalo y dale una capa de aceite de girasol.

Espero haber sido de ayuda.

gracias


Gracias, buscaba una información tan clara como la tuya, ha sido genial encontrarla.Gracias.Pero...yo trabajo en una charcuteria, y además de las larvas o gusanos, también encontramos abundantemente una especie de cucaracha pequeña, de medio centímetro.Eso sabes a que se debe?Hemos fumigado, con sprai especial, pero siguen apareciendo tanto gusanos como "titas", la especie mini de cucaracha.Encantada con tu respuesta, a poder ser también por email por favor, por si no localizo la página, soy una negada con el ordenador.Atentamente Miguel Angel,un placer

Mari

mari