¿Dónde puedo lonchear un jamón?

Preguntas, respuestas y debate en torno al jamón ibérico: su producción y consumo, el cerdo ibérico, la industria, etc.

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Ramon

¿Dónde puedo lonchear un jamón?

Mensaje por Ramon »

Hola,
Me gustaría saber si hay empresas que se dedican a deshuesar y lonchear jamones en Barcelona (capital). Necesitaría este servicio con cierta periodicidad.
Mi mail: ramonpajarilla en gmail.com
Gracias.
jamonero
Mensajes: 1
Registrado: Sab 21 Jul 2007, 11:46

loncheado de jamon

Mensaje por jamonero »

Hola. yo estoy en girona y la actividad mas relacionada con lo que me dices es la siguiente. Corto jamón a mano y lo envaso al vacio, habitualmente en paquetes de 100 gramos, pero esto puede cambiarse.
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