El Muga Selección Especial proviene de un coupage de uvas tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos. La crianza se lleva a cabo durante 28 meses en barricas hechas con robles seleccionados en la tonelería particular que poseen. Antes del embotellado, se realiza una clarificación con clara de huevo fresco para eliminar las impurezas generadas durante la fermentación. Por último, se procede al afinado de doce meses en botella.