Salchichón Alta Expresión Covap ibérico de bellota

Salchichón Alta Expresión Covap ibérico de bellota

Salchichón Alta Expresión Covap ibérico de bellota

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Marca: COVAP

Raza: Ibérico

Alimentación: Bellota Máxima calidad: cerdo alimentado sólo con bellota (+ info)

Origen: Los Pedroches, Córdoba

Productor: Covap

Elaboración: Elaborado con piezas nobles, escogidas a cuchillo para ser adobadas y embuchadas en tripas culares. Curación mínima de entre 5 y 6 meses en secaderos y bodegas naturales.

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, sal, azúcares, especias, dextrina, proteínas lácticas, proteínas de soja, emulgente (E-450, E-451 i), antioxidantes (E-300, E-316), estabilizante (E-575), conservantes (E-250, E-252) y colorante (E-120).

Producción: Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.

Conservación: Al estar envasado al vacío, debe sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar plenamente de su sabor. Para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos, se aconseja airearlo durante 24 horas.
Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar entre 0 ºC y 5 ºC.

Caducidad: Mínimo 2 meses desde su recepción.

El salchichón se entrega en una caja de cartón. Se presenta envasado al vacío (ver foto).

Salchichón Covap envasado al vacío

Etiqueta de Jamones COVAP

Fundada en 1959, la sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches, agrupa a más de 15.000 socios.

El Valle de los Pedroches se encuentra en pleno corazón de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba, y es la extensión de encinar más grande de europa. Este valle era conocido por los árabes como Fahs al-Ballut, valle de las bellotas.

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