Lomo embuchado ibérico de Jabugo Sánchez Romero Carvajal

Lomo embuchado ibérico de Jabugo Sánchez Romero Carvajal

3,7 (3 opiniones)
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Marca
Sánchez Romero Carvajal
Raza
Ibérico puro
Alimentación
Recebo Cerdo alimentado con bellota y piensos naturales (+ info)
Origen
Jabugo, Huelva
Parte
Lomo
Partes del cerdo: lomo
Productor
Sánchez Romero Carvajal
Elaboración
El lomo embuchado se elabora con el músculo ileoespinal de cerdos 100% ibéricos criados en extensivo en las dehesas españolas, alimentados con bellotas durante la época de montanera y una dieta suplementaria final a base de piensos compuestos de cereales y legumbres.
El proceso de elaboración empieza con la eliminación de grasa externa, aponeurosis y tendones. Posteriormente es salado, adobado con pimentón y especias y embutido en tripa natural roscal y curado en secaderos naturales durante un mínimo de 4 meses.
Ingredientes
Lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias y conservadores (E-252, E-250).
Producción
Cerdo de raza ibérica, criado en montanera.
Aspecto exterior
De forma cilíndrica o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas y de longitud variable. La sección transversal se presenta homogénea, lisa, con infiltración de grasa característica, de color rosado a rojo. La masa muscular es un todo continuo sin trozos de músculos unidos.
Consistencia firme, compacta, con ligero hundimiento al comprimir.
Consumo
Dado que se presenta envasado al vacío, es preferible quitarle el envoltorio y airearlo, por lo menos una hora antes de su consumo.
Caducidad
Mínimo 2 meses desde su recepción.

El lomo embuchado se entrega envasado al vacío.

Media caña de lomo Sánchez Romero Carvajal envasada al vacío
Caña de lomo Sánchez Romero Carvajal envasada al vacío
Nota media:
3,7
/5
Anónimo
Paris, France
Grande déception - morceaux de gros sel, texture désagréableDecepción - trozos de sal de roca, textura desagradable

Je suis très déçu par ce lomo. Habitué du lomo de bellota je m'attendais à un produit de très bonne qualité de la part de Sanchez Romero Carvajal et de son expérience avec 5 Jotas.
Ce lomo avait une texture particulière, désagréable. Il contenait des morceaux de gros sel, croquant, sur toute sa longueur, ce qui me semble tout à fait anormal et ce qui ne m'est jamais arrivé avec des produits d'autres marques. Peut-être un accident survenu lors de la fabrication de ce lomo mais, compte-tenu du prix de ce type de produit, ce genre d'anomalie est totalement anormal. Je l'ai pourtant ouvert juste après réception, il ne peut donc pas y avoir eu de problème de conservation de ma part. Il a fini à la poubelle...

Estoy muy decepcionado con este lomo. Acostumbrados lomo de bellota que esperaba un producto de muy buena calidad de Sánchez Romero Carvajal y experiencia con 5 Jotas. Este lomo tenía una textura especial, desagradable. Contenía trozos de sal gruesa, crujiente, la longitud total, que parece bastante anormal y lo que me ha pasado con otras marcas. Tal vez un accidente durante la producción de este lomo, pero, dado el precio de este tipo de productos, este tipo de anomalía es totalmente anormal. Sin embargo, me he abierto justo después de la recepción, no puede haber sido por mi problema de conservación. Terminó en la basura ...

19 de enero de 2015
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en francés
V.Jungbluth
Köln, Deutschland
LeckerDelicioso

Hat mir sehr zugesagt. In dünnen Scheiben ein Genuss.
Lieferung auch top.
Das wird nicht die letzte Bestellung gewesen sein.

Me prometí. Agregar las rebanadas delgadas de un convite. La entrega y la parte superior. Eso no va a ser la última orden.

20 de noviembre de 2014
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en alemán
Anónimo
Anónimo
London, UK
Sánchez Romero Carvajal Lomo Embuchado Iberico de JabugoSánchez Romero Carvajal Lomo embuchado ibérico de Jabugo

Excellent quality. Loved the taste, the colour, the smell. It is not easy to find this quality in London. We finished it quite soon...

La calidad es excelente. Me encantó el sabor, el color, el olor. No es fácil encontrar esta calidad en Londres. Terminamos bastante pronto ...

19 de diciembre de 2013
Opinión traducida por Google - Ver el texto original en inglés
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