Cebo Ibérico
Este jamón no lleva ningún tipo de aditivos: solamente jamón de cerdo 100% ibérico puro de cebo y sal marina de las costas de Cádiz, curado en las bodegas y secaderos naturales de El Repilado (término municipal de Jabugo), en la Sierra de Huelva.
Las cajas de cartón usadas para transportar el jamón/la paletilla no son individuales: meteremos todos los productos que compres en el mínimo número de cajas posible para reducir los costes de transporte. Si prefieres que los empaquetemos de otra forma, envíanos un email a info@ibergour.com indicando cuántos jamones/paletillas quieres, a dónde quieres enviarlos y cómo quieres que los empaquetemos, y te calcularemos el sobrecoste de enviarlo como indiques.
Te enviamos el jamón entero, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela. Todo ello va dentro de una bolsa de plástico, por higiene. Cuando lo recibas, sácalo de la bolsa y quítale el resto de envoltorios. Puede conservarse colgado del cordón a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezarlo. Una vez empezado, consumir en 1-2 meses.
Le quitamos la corteza y el hueso, lo cortamos en los trozos que quieras, y envasamos cada trozo al vacío por separado. Dejamos sólo la grasa que se come (listo para cortar y servir).
Cortamos tu jamón entero en lonchas y lo envasamos en sobres de 100 g al vacío, separando las lonchas con láminas de plástico para facilitar su consumo.
Podemos cortarlo a máquina (+43,73 €) o a cuchillo (+94,23 €).
Embutidos Jabugo, S.A. elabora los productos de cerdo ibérico bajo la marca CUYAR. Utiliza métodos ancestrales y cuenta con bodegas y secaderos naturales en Jabugo (El Repilado), a 680 metros de altitud y caracterizado por su clima de aire puro, humedad adecuada y fríos inviernos.
Para la producción de los Jamones CUYAR se emplean más de 10.000 hectáreas de dehesas de encinas y alcornoques repartidas por las provincias de Huelva, Sevilla, Badajoz, Cádiz y Málaga.
Es uno de los fabricantes inscritos en la Denominación de Origen Jamón de Huelva desde su fundación. Un mínimo del 80% de las piezas que elaboran están amparadas y marcadas por esta D.O., que pronto pasara a llamarse Denominación de Origen "Jamón de Jabugo".
La vitola amarilla en la pezuña de estos jamones indica que han sido otorgados con la Calidad Selección por la D.O. Jamón de Huelva, la inferior de las cuatro que actualmente tiene: Summum (bellota especial), Excellens (bellota), Gran Selección (recebo) y Selección (cebo).
Este jamón no tiene el particular bouquet de los jamones de bellota. No obstante, sigue siendo poco salado y su sabor y aromas están notablemente por encima de los que encontraremos en jamones curados de cerdo blanco.
La Denominación de Origen vela por la calidad de estos jamones con sus normas y controles de pureza de raza, crianza en libertad, alimentación con pastos naturales y piensos de calidad, y tiempos de secado en las bodegas de la Sierra de Huelva.
Der Iberico-Schinken war ein Geburtstagsgeschenk für meinen Freund, der sich jetzt täglich über das Schweinebein auf unserem Küchentisch freut. Ich war sehr zufrieden mit meinem Einkauf bei Ibergour. Die Bestellung, die Bezahlung und der Ablauf waren sehr einfach und unkompliziert. Die Lieferung erfolgte sehr schnell und war mehr als vollständig, da sogar noch ein kleines Päckchen Schinken zum Probieren dabei war.
El jamón ibérico es un regalo de cumpleaños para mi amigo que es feliz ahora un día para la pierna de cerdo en nuestra mesa de la cocina. Yo estaba muy feliz con mi compra en Ibergour. El orden, el pago y el proceso fue muy simple y directo. El parto fue muy rápido y estaba más que completa, ya que incluso un pequeño paquete de jamón había que intentarlo.
The Ham we purchased was excellent, and was a most unusual and welcome xmas present for my husband - we are still enjoying it ................. The Ham Leg sitting on our worktop has been the topic of many conversations as people visit. Recommended to a friend who has since purchase one.
El Jamón que ha adquirido ha sido excelente, y fue una Navidad más originales y regalo de bienvenida para mi marido - todavía estamos disfrutando ................. La pierna Ham sentado en nuestra superficie de trabajo ha sido el tema de muchas conversaciones como visitar a las personas. Recomendó a un amigo que tiene después de la compra una.
Le jambon acheté était à la hauteur de toutes les attentes. La texture en était à la fois fine et ferme, et le goût, surtout, très affirmé.
El jamón fue comprado con todas las expectativas. La textura es a la vez delgado y firme, y el gusto, sobre todo, muy firme.
prosciutto troppo grasso, di scarso sapore e di odore poco gradevole. non ricomprerei questo prodotto "CEBO" ma certamente altri tipi di prosciutto.
jamón muy gordo, sabor y olor desagradable baja. no cubre este producto Cebo ", pero sin duda otros tipos de jamón.
La sabiduría popular dicta que el buen jamón debe cortarse a cuchillo para que los cortes tengan unas cualidades organolépticas óptimas para su consumo.
El corte a cuchillo forma parte indiscutible del disfrute en la degustación del jamón de alta calidad. Se trata de un proceso sencillo si se dispone del material adecuado; aun y así, es aconsejable guardar las siguientes medidas de seguridad:
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