Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva La Castreña 78 gr

Conservera Castreña, S.A.

Castro Urdiales, Cantabria

Anchoas del Cantábrico (Engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal.

Mínimo 3 meses desde su recepción.

Si no va a ser consumido durante la semana posterior a su recepción, conservar en el frigorífico (entre 5ºC y 12 ºC).

Al extraer el producto del frigorífico, puede que el aceite de oliva esté semisólido. Manténgalo a temperatura ambiente durante unos minutos hasta que vuelva a su estado normal.

Se recomienda su uso como ingrediente en canapés, ensaladas, cocas, pan con tomate y aceite, pizzas, platos de verduras y salsas para pasta como la puttanesca.

78 gr

50 gr

Los valores aproximados por 100 gramos son:

Producto elaborado con anchoas del mar Cantábrico de la especie Engraulis Encrasicolus. Las anchoas se pescan en primavera, cuando tienen más grasa, mediante el sistema de cerco y se preparan artesanalmente para su consumo. Se lavan en salmuera, se seleccionan por tamaños, se descabezan y se evisceran antes de pasar un mínimo de seis meses en salazón. A continuación, se elimina la piel y las escamas y se separa la carne de la espina central para obtener dos filetes de cada anchoa. Por último, se envasan en aceite de oliva.