Cesta de navidad con jamón Lote Arosa (ref. 08J03)

Jamón de cerdo ibérico criado en extensivo en las dehesas españolas y alimentado con bellotas durante la época de montanera.

Jamón D. Origen GUIJUELO: Jamón ibérico de bellota de Salamanca, máxima calidad certificada por la Denominación de Origen Guijuelo (bellota). [ver Jamón D.O. Guijuelo]

Jamón D. Origen LOS PEDROCHES: Jamón ibérico de bellota del Valle de Los Pedroches (Córdoba), máxima calidad certificada por la recientemente creada Denominación de Origen Los Pedroches (bellota). [ver Jamón D.O. Los Pedroches Bellota]

Jamón D. Origen DEHESA DE EXTREMADURA: Jamón ibérico de bellota de la máxima calidad certificada por la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura (bellota). [ver Jamón D.O. Dehesa de Extremadura]

Entre 30 y 40 berberechos de Carril al natural de calidad superior. Tras su extracción de las rías gallegas se depositan en agua de mar para que se desarenen por sus propios medios. Después de la cocción se lavan en salmuera templada y se retiran las impurezas.
Conservas Artesanas Los Peperetes de Jesús Lorenzo (Villagarcía de Arosa, Pontevedra).
Caducidad: 2011 o posterior.

Entre 10 y 12 mejillones en escabeche de calidad superior. La vianda, una vez cocida y limpia se fríe en aceite de oliva para darle consistencia. La salsa contiene aceite de oliva, vinagre, pimentón y sal. Las piezas se empacan manualmente y finalmente se añade laurel, pimienta y clavo.
Conservas Artesanas Los Peperetes de Jesús Lorenzo (Villagarcía de Arosa, Pontevedra).
Caducidad: 2011 o posterior.

Elaborado bajo la Denominación de Origen Roncal (Navarra) a base de leche cruda de oveja y madurado más de 120 días en el pirineo Roncales por Quesos Larra. De pasta dura, con poros y sin ojos, tiene un aroma muy característico y un sabor ligeramente picante.
Cuenta con numerosos premios, entre los que destacan la Medalla de Oro del Concurso Internacional de Quesos Artesanos del Pirineo (1995, 1996 y 2002), la Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Quesos de Montaña (Grenoble 1994) y la Medalla de Plata en las Olimpiadas de Queso de Montaña (Les Rousses, Alpes Franceses, 2003).
Materia grasa del 45% aprox. Consumo preferente antes de 6 meses. [ver Queso de oveja de Roncal Larra]

Este Ribera, elaborado por Alejandro Fernández, es uno de los vinos españoles más conocidos en el mundo. Es un vino suave y sabroso, con aromas de fruta madura y una agradable presencia de madera. Envejecido durante 18 meses en una acertada combinación de barricas de robles americanos, españoles y franceses con diferentes tostados.
Para acompañar arroces con carne, recetas gelatinosas, frito de cordero y quesos semicurados. Uva: Tempranillo. Servir a 16º. Graduación: 14,0º.

Criado con el sistema tradicional de soleras y criaderas, en botas de roble americano, en las bodegas centrales de Emilio Lustau, en la ciudad de Jerez de la Frontera, nos encontramos ante uno de los mejores finos de la península.
De color oro pajizo, destacan sus punzantes y delicados aromas de almendras. Ligero, seco y poco ácido, resulta irresistible servido frío (7º a 10º C) como aperitivo con jamón ibérico de bellota, o acompañando pescados. Graduación: 16º.

Elaborado con las carnes procedentes del magro de cerdo ibérico puro de bellota, picadas de forma menuda y mezcladas con su correspondiente grasa, a la que se añade pimienta blanca y negra, nuez moscada, canela, ajo y sal. Se obtiene un único salchichón de cada cerdo. [ver Salchichón Maldonado]

El lote se presenta en una caja de madera, claveteada y sellada con un membrete de IberGour. Esta caja de madera va envuelta en una caja de cartón grueso para garantizar su protección.
Podemos incluir gratis un mensaje de regalo (podrás indicarlo más adelante cuando rellenes los datos de envío y pago).