Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
III Feria el Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches y el VII Día del Jamón Ibérico de Bellota.
Cuándo: 8, 12 y 13 de octubre de 2007
Dónde: Villanueva de Córdoba (Córdoba)
Organiza: El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba y el Consejo Regulador de la D.O.P. Los Pedroches.
El programa incluye catas de Jamón Ibérico D.O. Los Pedroches… seguir leyendo
El cocinero Ferran Adrià (El Bulli) reconoció el alto valor culinario de los alimentos andaluces durante la intervención que realizó en la I Feria Internacional de la Alimentación «Andalucía Sabor».
Adrià distinguió dos productos andaluces: el jamón ibérico y el aceite de oliva virgen extra. De hecho, el renombrado chef lleva muchos años haciendo las veces de embajador … seguir leyendo
Un Petrus de que vale 2.000 euros y 13 vinos más de altísimo nivel fueron objeto de una insólita cata ciega en el restaurante Elitte (antes Ramiro’s), acompañada de un excelente jamón ibérico de bellota.
Participaron el chef y propietario del restaurante, Jesús Ramiro, y destacados expertos enólogos y prensa especializada: Peter Sissek (bodegas Pingus), Alberto García (bodegas Mauro), … seguir leyendo
Cerca de 20 empresas de alimentación y bebidas españolas han estado promocionando los productos españoles en Australia y Nueva Zelanda en la feria de alimentación Fine Food Australia (Sydney, 24 a 27 de septiembre). La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha sido la encargada de organizar el pabellón ibérico.
La muestra ha estado enfocada al producto … seguir leyendo
El potencial turístico de Extremadura es enorme y poco a poco va haciéndose un hueco en el panorama nacional.
Y es que lo tiene todo: bellos paisajes, ciudades monumentales llenas de historia, pueblos encantadores, el carácter de los extremeños y una excelente gastronomía.
Los comerciantes de la zona constatan que productos como el jamón ibérico extremeño o la torta (tanto … seguir leyendo
La Escuela Española de Cata organiza un curso semipresencial de sumiller para descubrir los secretos de la cultura del vino, bebidas destiladas, fermentadas, espumosos, aceites, jamones, quesos, cafés, entre otros.
Este primer Curso Semi-presencial de Sumiller comenzará en octubre y su principal novedad es realizar la teoría a distancia desde casa con un tutor y la práctica intensiva presencial (Madrid).… seguir leyendo
En Japón puede degustarse el mejor jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa de Extremadura desde que hace ocho años. No obstante, su precio no está al alcance de todos: 300 euros/Kg (cinco veces más que en España).
El sabor les encanta, pero no ha sido fácil difundir la cultura del ibérico en el extremo oriente. Algunos exportadores comentan que … seguir leyendo
Dos importadores chinos, de visita estos días por Extremadura, quieren ser los primeros en llevar «huotei» (jamón, en mandarín) a China, donde se cree que unos 10 millones de personas tienen capacidad económica para consumirlo, según estimaciones de Shen Guang Ming, presidente del consejo de administración de Zhejiang Cereals, Oils & Foodstuffs Import & Export.… seguir leyendo
El principal sector económico de Monesterio es, sin duda, el de la industria agroalimentaria dedicada a la transformación del cerdo ibérico. Consciente de esta importancia, el Ayuntamiento de Monesterio viene impulsando la unión de los fabricantes de embutidos y jamones con la finalidad de realizar un esfuerzo conjunto en la promoción y difusión del jamón.
29, 30 y 31 de … seguir leyendo
La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) impartirá de enero a abril de 2008 el máster «Origen, Producción y Transformación del Cerdo Ibérico», según informa 20 Minutos. Dirigido a profesionales de la industria agroalimentaria y de la ganadería del sector porcino ibérico (veterinarios, ingenieros agrónomos, Licenciados en Ciencias Ambientales y otros expertos del sector), en el máster se estudiarán las … seguir leyendo
