Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
El jamón ibérico de bellota ronda los astronómicos 350 Euros/Kg en Japón, 7 u 8 veces lo que cuesta en España. Pero si además se trata de una pieza de calidad ecológica certificada, el precio asciende a 500 Euros/Kg (ya loncheado). Esto es el doble de lo que cuesta en Europa un Alba Quercus.
El distribuidor de este … seguir leyendo
El día 14 de noviembre de 2007 pasará a la historia como el día en el que la Aduana de Nueva York dejó pasar los primeros jamones ibéricos españoles exportados legalmente a Estados Unidos.
El productor de estas 300 piezas pioneras es la empresa salmantina Embutidos Fermín, la única que cumple actualmente con todos los requisitos para la venta … seguir leyendo
Takamitsu Ushiroyatsu ha ganado el concurso de cortadores de jamón organizado por la Agencia Andaluza de Promoción Exterior en Tokio. El premio: un jamón Cinco Jotas y un viaje a Sevilla.
Y es que el jamón ibérico está causando furor en Japón y China.
Fuente: ABC.es… seguir leyendo
El Grupo de Estudios sobre Desarrollo Rural y Local en Espacios de Frontera (GEDERUL) de la Universidad de Extremadura (UEx) ha elaborado el primer mapa de dehesas de la región mediante imágenes del satélite Landsat ETM+.
Las dehesas extremeñas ocupan más de 1.400.000 hectáreas, lo que supone la tercera parte del territorio de dicha comunidad autónoma.
Fuente: Europa … seguir leyendo
El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes 2 de noviembre la modificación de la Norma de Calidad de la carne, jamón, paleta y lomo de caña ibérico (BOE n. 264 de 3/11/2007). La nueva normativa establece nuevos requisitos exigibles a los productos con designación «ibéricos» al fijar criterios de raza de los animales y de alimentación.
Con esta … seguir leyendo
Entre los días 1 y 4 de noviembre, en el recinto ferial de «La Molineta», tendrá lugar la XI Edición de la Feria de Muestras Transfronteriza de Salvaleón (Badajoz). El certamen acogerá una jornada didáctica de corte de jamón y cata de vinos, así como la subasta y sorteo de las partes de bellota de la finca comunal Monte Porrino, … seguir leyendo
La Denominación de Origen Jamón de Guijuelo ha puesto en marcha la caravana Único en el mundo. Tour 2007 para promocionar sus jamones, paletillas y embutidos en varias ciudades españolas hasta el mes de diciembre.
La caravana ofrecerá degustaciones masivas en San Sebastián, Santander, A Coruña, Barcelona, Valencia, Madrid, Salamanca, Sevilla y Málaga.
La añada del 2006, una de … seguir leyendo
El jamón ibérico puro «pata negra» cuenta con propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular humana porque presenta menores niveles de grasa saturada (perjudicial) y mayores niveles de ácidos grasos poliinsaturados (beneficiosos) en comparación con el ibérico cruzado con Duroc. Así lo determina un estudio realizado por el departamento de Genética de la UCO y el de Ciencias Agroforestales de la … seguir leyendo
ANUGA es la feria alimentaria más importante del mundo, y contará con casi 500 empresas e instituciones españolas (el doble que Francia, pero la mitad que Italia).
Tendrá lugar entre el 13 y el 17 de octubre y ocupará una superficie de cerca de 300.000 m2.
En realidad son 10 ferias: ANUGA Fine Food (la más conocida), ANUGA Gourmet, ANUGA … seguir leyendo
El grupo de alimentación Agrolimen, propietario de la Gallina Blanca, comprará el 58% de Consorcio de Jabugo, una de las principales empresas del sector ibérico que se encuentra en plena fase de crecimiento e internacionalización.
Japón, México, Estados Unidos y China son los mercados a los que primero quiere llegar Consorcio de Jabugo, cuyos principales activos son el Matadero de … seguir leyendo