La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa visitó el pasado miércoles 18 de enero las instalaciones de Embutidos Fermín (La Alberca, Salamanca), que ha sido el primer matadero español homologado para la exportación de productos frescos y cárnicos a Estados Unidos.
Disponer de mataderos autorizados para Estados Unidos es de gran importancia para el sector del porcino, ya que hasta ahora las empresas autorizadas a exportar productos crudos curados debían comprar la carne en mataderos extranjeros. Así pues, se abre la posibilidad de dar a conocer los productos de Ibérico en el suculento y gigantestco mercado norteamericano.