La Denominación de Origen Jamón de Huelva elige hoy a los miembros de su Consejo Regulador. Se trata de una situación histórica, puesto que nunca antes había sido necesario convocar el proceso electoral. Hasta ahora siempre se habían presentado listas únicas, por lo que no cabía llevar a cabo una elección, sino que los aspirantes se convertían de manera casi inmediata en miembros.