El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio ha publicado la licitación del diseño de un conjunto de rutas del jamón ibérico por Extremadura, Andalucía y Salamanca. Un producto turístico que ha resultado muy exitoso en el mundo del vino.
El objetivo de las rutas es mostrar las diversas etapas de producción del jamón, desde la cría del cerdo bajo las encinas hasta el secadero final de las piezas, y de esta manera contribuir al desarrollo rural y diversificar su economía.
Los itinerarios agruparán la oferta de alojamiento, restaurantes y otros servicios turísticos en torno a un argumento central: el aprovechamiento sostenible de las dehesas y el consumo de los alimentos locales como el jamón ibérico.
Además de los jamones y embutidos, las rutas acercarán a los turistas elementos como el toro bravo, el ganado trashumante, productos derivados de la caza, las setas, etc.