El próximo sábado 25 de marzo se celebrará en Llerena la XII Matanza Didáctica Extremeña y la IX Feria del Embutido. A las 10.30 horas se comenzará con el despiece didáctico de un cerdo. A partir de las 12 horas, en el salón de actos, se dará una conferencia del periodista gastronómico Miguel Angel Reviriego sobre ‘El cerdo ibérico y … seguir leyendo
Categoría: Uncategorized
1a Jornada Científico Técnica del Jamón Ibérico de Jabugo
El próximo 31 de marzo de 2006, en el Salón de Actos de la Plaza de Andalucía, tendrá lugar la I Jornada Científico Técnica del Jamón Ibérico de Jabugo, en la que expertos en la calidad del Jamón Ibérico de Jabugo realizarán la exposición de 3 ponencias y participarán en una mesa redonda sobre «Calidad del jamón ibérico: tradición, tecnología, … seguir leyendo
Los héroes de Gisaku, el 1er anime español, comen jamón
Filmax ha presentado Gisaku, el primer filme anime español (película de animación estilo manga).
La película, dirigida por Baltasar Pedrosa, recoge las aventuras de un samurai cuyo cometido es proteger la Llave de Izanagi del mal, que cierra una puerta que franquea el umbral del mundo. Gisaku es, pues, la historia de una lucha entre el bien y el … seguir leyendo
Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico, en El Corte Inglés
Del 20 de marzo al 8 de abril, en todos los restaurantes del Corte Inglés e Hipercor, se celebraran las «I Jornadas Gastronómicas de la matanza del cerdo ibérico», con una oferta gastronómica de 19 platos, entre carnes del cerdo ibérico, aperitivos, platos de cuchara, huevos, pescados y postres. En la carta, será posible encontrar delicias tan llenas de … seguir leyendo
Tapas a mitad de precio en la nueva Ruta del Ibérico
A partir de Semana Santa dará comienzo la iniciativa denominada La ruta del ibérico, que consiste en la promoción de tapas y raciones elaboradas a base de productos ibéricos, de jueves a domingos, durante todo el año, conservando la calidad, la cantidad y el servicio habitual que presta cada establecimiento.
Para promover esta iniciativa se ofrecerán raciones y tapas … seguir leyendo
La producción de Jamón de Huelva baja un 20%
La Denominación de Origen Jamón de Huelva comercializará este año un total de 114.482 piezas, pertenecientes a la añada de 2004, lo que supone un descenso del 20% respecto a la añada anterior (142.517 piezas). Este descenso se debe fundamentalmente a la climatología registrada ese año, que no favoreció la producción de bellotas de otros periodos.
Fuente: Huelva Información.… seguir leyendo
II Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico, en Barcarrota
El Ayuntamiento de Barcarrota prepara el II Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico para el 2 de abril. A las 11 de la mañana se ofrecerán unas migas preparadas por el Hogar de Mayores de Barcarrota; sobre las 12 el alcalde Alfonso C. Macías Gata, inaugurará oficialmente el certamen; a continuación, cinco cocineros de renombre de la región, cuyos nombres … seguir leyendo
Montignac, gurú nutricionista, apuesta por el jamón iberico
El celebérrimo nutricionista francés Michel Montignac publica en ediciones Akal un compendio definitivo: Coma por placer y manténgase delgado (Editorial Blume, 22 Euros), donde pone patas arriba los tópicos más arraigados de la opinión pública.
Montignac sostiene que la solución consiste en familiarizarnos con el índice glucémico, un criterio metabólico relacionado con la insulina, según el cual debemos eliminar … seguir leyendo
Más de 400 científicos se reúnen para hablar de los pastos
Del 3 al 6 de abril se celebrará en Badajoz (Extremadura) el XXI Congreso de la Federación Europea de Pastos. El ecosistema de la Dehesa centrará gran parte de las intervenciones de esta cita, para la que ya se han inscrito 400 especialistas, que entre otros temas tratarán las consecuencias del cambio climático en dicho ecosistema. La organización ha previsto … seguir leyendo
Jamón ibérico extremeño en el concurso ‘Cocinero del Año’
Antonio Granero, de 32 años, representará a Extremadura en el concurso ‘Cocinero del Año’, organizado por la estadounidense World Association of Cooks Societies (WACS) y que por primera vez celebrará en España en Salón Restaurama de Alimentaria (Barcelona). Granero es el segundo de cocina del restaurante londinense Winteringham Fields (2 estrellas en la guía Michelín y 5 AA rosettes).
En … seguir leyendo