Categoría: IberGour

IberGour visita las instalaciones de COVAP IBÉRICOS (Valle de los Pedroches, Córdoba)

IberGour visitó a finales de marzo las instalaciones de la sección de Ibéricos de COVAP (Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches), en donde pudimos observar en persona las cuatro etapas que componen el procesado del jamón: salazón, postsalado, secado natural y envejecimiento en bodega.

Núria Autet (IberGour) en las instalaciones de COVAP

Nuria Autet, en las instalaciones de COVAP, observando el proceso de

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Nace IberGour.fr para dar un mejor servicio a los clientes de Francia

Desde el jueves pasado, IberGour cuenta con una web dedicada al público francófono: IberGour.fr.

Francia es uno de los países que mejor conoce y más aprecia el jamón ibérico de bellota, aunque su consumo todavía sea minoritario. Aman la buena gastronomía y el jamón curado (jambon séchée) siempre ha formado parte de su cultura culinaria, así que … seguir leyendo

Ya podemos enviar jamón ibérico a Suiza y Mónaco

ACTUALIZACIÓN 08/03/2016 : No enviamos a Suiza ni a ningún otro destino que requiera el paso por una aduana (Islas Canarias, Ceuta, Melilla, Islas del Canal, Noruega, Rusia…). A Mónaco sí que seguimos sirviendo jamones.

A partir de hoy ya podemos enviar jamones y cualquier otro producto a Suiza y Mónaco, una vez adaptado el packaging a las normativas … seguir leyendo

El jamón Maldonado Alba Quercus 2006 en la prensa mundial

Amanda Rivkin, periodista y fotógrafa de Associated Press, ha escrito un extenso artículo sobre el jamón Maldonado Reserva Alba Quercus 2006 titulado World’s Costliest Ham Triggers Pork Envy que ha aparecido en numerosos medios de todo el mundo, como:

The Washington Post (EEUU)
USA Today (EEUU)
Los Angeles Times (EEUU)
SFGate.com - San Francisco Chronicle (EEUU)
Yahoo News (EEUU)
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