Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
El actor Juan Echanove recibirá el premio «Jamón de Oro Villa de Montánchez» dentro de las IV Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico, que tendrán lugar del 3 al 9 de diciembre en Montánchez (Cáceres). El galardón pretende premiar a personas vinculadas al buen comer.
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El prestigioso cocinero francés Paul Bocuse visitó recientemente el Salón del Club de Gourmet de Madrid y se interesó por las posibilidades culinarias del jamón ‘pata negra’. Ferran Adrià y Juan Mari Arzak, que estaban con él, le comentaron que lo mejor era comerlo tal y como está, cortado en finas lonchas.
No obstante, Arzak también comentó que se … seguir leyendo