Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
#JamonByTheFace Dakar Challenge: durante el día de hoy iremos tuiteando fotos de corredores del #Dakar2018 tocándose la cara. Para cada foto, mañana sortearemos un jamón entre sus retuits. Si quieres aumentar tus posibilidades de ganar un jamón GRATIS, pulsa este botón: Seguir a @ibergour y retuitea tantas fotos como quieras a medida que vayamos publicándolas.
Hace unos días nos hicimos esta misma pregunta en IberGour. La mayoría de mortales solo sabemos de los famosos lo que los medios publican sobre ellos y lo que ellos mismos comparten en redes sociales, información que en ningún caso tiene por qué corresponderse con la realidad.
Aun y así, gracias a la tecnología podemos rastrear rápidamente la red en … seguir leyendo
Por: Isabel Moreno.
¿Que le quieres preparar una cena romántica a tu pareja? ¿Que no sabes qué se le echa a una paella? ¿Que quieres enterarte de cuál es el restaurante de moda o saber antes que nadie el resultado de los World’s 50 Best Restaurants? … seguir leyendo
Nuestro amigo Nacho Rubio, fantástico actor e incansable alpinista, explica con todo lujo de detalles cómo ponerse en forma con la ayuda de una paletilla. Lo cuenta en inglés, pero hay subtítulos en español (activando CC). La paletilla es una Cerdos Extremeños Bellota de Ibergour, cómo no.
Hace un tiempo se polemizó acerca de si la gastronomía era arte y, por lo tanto, los cocineros artistas. Fue a raíz de la invitación de Ferran Adrià al Documenta 12, la prestigiosa feria alemana de arte contemporáneo. Manuel Vázquez Montalbán la veía fuera de los museos, por ser demasiado efímera.
Hay quien dice que se está confundiendo … seguir leyendo
Ha pasado más de medio año desde que se agotó el foie gras de ganso ibérico salvaje de la Patería de Sousa, pero por fin ya vuelve a estar a la venta en IberGour.com.
Una de las cualidades de este producto es que ha sido obtenido sin forzar la alimentación de los animales, que campean a sus anchas … seguir leyendo
Si es verdad que en tiempos de crisis hay que echarle imaginación y buen humor, la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha dado en el clavo. La agencia de publicidad Sra. Rushmore ha diseñado y elaborado un divertido spot protagonizado por el actor Gary Dourdan (Warrick en la serie de TV CSI Las … seguir leyendo
El candidato demócrata Barack Obama ha probado el jamón ibérico y le ha gustado. «All I know is it tastes good«, dijo. Traducido significa: «Todo lo que sé es que está rico».
Curiosamente, lo degustó en la Charcutería DiBruno del Mercado Italiano de Filadelfia (ver foto). Al final pasará como con el aceite de oliva virgen: se … seguir leyendo
IberGour visitó a finales de marzo las instalaciones de la sección de Ibéricos de COVAP (Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches), en donde pudimos observar en persona las cuatro etapas que componen el procesado del jamón: salazón, postsalado, secado natural y envejecimiento en bodega.
Nuria Autet, en las instalaciones de COVAP, observando el proceso de
El cocinero Ferran Adrià (El Bulli) reconoció el alto valor culinario de los alimentos andaluces durante la intervención que realizó en la I Feria Internacional de la Alimentación «Andalucía Sabor».
Adrià distinguió dos productos andaluces: el jamón ibérico y el aceite de oliva virgen extra. De hecho, el renombrado chef lleva muchos años haciendo las veces de embajador … seguir leyendo