La producción de jamón en 2005 ascendió a más de 36 millones de piezas, con valor aproximado de 1.760 millones de euros, según informó recientemente la directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Almudena Rodríguez. Concretamente, la producción el año pasado ascendió a 33.990.000 piezas de jamón de cerdo blanco (1.325 millones de euros) y 2.875.000 piezas de jamón de cerdo ibérico (435 millones de euros).