Autor: mnieto

Proyecto busca nuevas posibilidades y mercados del ibérico

La Mancomunidad Sierra de Montánchez y el Gabinete de Iniciativa Joven (GIJ) de la Junta de Extremadura han puesto en marcha un proyecto piloto en la zona cuyo objetivo es generar una nueva cultura en la comarca buscando otras posibilidades y mercados a los productos del ibérico.

Entre otras iniciativas, se pondrá en marcha un laboratorio de imaginación aplicada … seguir leyendo

Los primeros jamones con DO Los Pedroches

La primera añada de jamones pata negra con Denominación de Origen de Los Pedroches que sale a la venta consta de más de 17.500 piezas. Ha sido presentada oficialmente en la II Feria del Jamón Ibérico de Bellota (Villanueva de Córdoba).
El objetivo de instituciones y fabricantes es elaborar jamones y paletas de máxima calidad y ser la seña de … seguir leyendo

IX Ruta del Jamón Ibérico – Memorial Juan Valdivia

La nueva edición de la Ruta del Jamón Ibérico – Memorial Juan Valdivia se celebrará el próximo domingo 8 de octubre entre Aracena y Jabugo (Huelva).

Los participantes en la prueba, de 23 Km y que está incluida dentro del Circuito Ibérico de Gran Fondo 2006, saldrán de Aracena y pasararán por Los Marines, Fuenteheridos, Galaroza, Jabugo y El Repilado… seguir leyendo

VII Concurso de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura

Caja Rural de Extremadura convoca el VII Concurso de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura ‘Premio Espiga’, cuyo objetivo es distinguir la calidad y promocionar los productos del sector agro-alimentario extremeño.

7 de noviembre finaliza el plazo para la entrega de muestras de jamón para el concurso, en el que podrán participar todas las industrias elaboradoras de jamones o marcas comerciales … seguir leyendo

‘Auténtico Jabugo’ apuesta por la exportación a EEUU y Asia

Las 11 empresas jabugueñas reunidas en la asociación Auténtico Jabugo esperan aumentar su facturación un 25% en tres años a través de un incremento en sus exportaciones, pasando así de unas ventas totales de 120 millones de euros en la actualidad a 150 millones en 2010.

Los principales mercados objetivo de la expansión internacional son Estados Unidos, Japón y China… seguir leyendo

II Feria del Jamón Ibérico de los Pedroches

La segunda edición de esta feria se desarrollará durante los días 4, 5, 6 y 7 de octubre de 2006. Los 3 primeros días están dedicados a las industrias agroalimentarias, restauradores y ganaderos, y contarán con diversas conferencias técnicas.

El 7 de octubre estará abierto al gran público, con el concurso al mejor cortador de jamón, al mejor jamón … seguir leyendo

Tapas ibéricas en Atlanta

Los chefs del restaurante Prime Meridian y del Hotel OMNI han aprendido a preparar tapas típicamente ibéricas de sus colegas españoles Javier Núñez y Jesús Ramiro de León y Valladolid.

La promoción, denominada ‘Festive Flavors of Spain’, incluye un surtido de platos ibéricos como chorizo, salchichón, lomo embuchado, tortilla de patatas, gazpacho con jamón serrano y croquetas de queso. Costó … seguir leyendo

Un libro promocionará el jamón en Rusia

El MAPA ha editado en ruso el libro «Loa al jamón ibérico», cuyo original en castellano pertenece al Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Rafael Ansón, con el fin de promocionar este producto español en Rusia. La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, Almudena Rodríguez, presentará la publicación el próximo jueves 28 de septiembre en Moscú.… seguir leyendo

La DO Jamón de Huelva cambia las designaciones de calidad

Según el Consejo Regulador de esta Denominación de Origen, esta decisión permitirá singularizar la imagen de Jamón de Huelva como Denominación de Origen y consolidar el número de piezas con la designación de calidad del mejor Jamón de Huelva.

Como explicó el presidente del Consejo, Rodríguez de la Borbolla, «las nuevas designaciones de calidad –Gran Reserva, Reserva y … seguir leyendo