Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
La Denominación de Origen Jamón de Guijuelo ha puesto en marcha la caravana Único en el mundo. Tour 2007 para promocionar sus jamones, paletillas y embutidos en varias ciudades españolas hasta el mes de diciembre.
La caravana ofrecerá degustaciones masivas en San Sebastián, Santander, A Coruña, Barcelona, Valencia, Madrid, Salamanca, Sevilla y Málaga.
La añada del 2006, una de … seguir leyendo
El jamón ibérico puro «pata negra» cuenta con propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular humana porque presenta menores niveles de grasa saturada (perjudicial) y mayores niveles de ácidos grasos poliinsaturados (beneficiosos) en comparación con el ibérico cruzado con Duroc. Así lo determina un estudio realizado por el departamento de Genética de la UCO y el de Ciencias Agroforestales de la … seguir leyendo
ANUGA es la feria alimentaria más importante del mundo, y contará con casi 500 empresas e instituciones españolas (el doble que Francia, pero la mitad que Italia).
Tendrá lugar entre el 13 y el 17 de octubre y ocupará una superficie de cerca de 300.000 m2.
En realidad son 10 ferias: ANUGA Fine Food (la más conocida), ANUGA Gourmet, ANUGA … seguir leyendo
El grupo de alimentación Agrolimen, propietario de la Gallina Blanca, comprará el 58% de Consorcio de Jabugo, una de las principales empresas del sector ibérico que se encuentra en plena fase de crecimiento e internacionalización.
Japón, México, Estados Unidos y China son los mercados a los que primero quiere llegar Consorcio de Jabugo, cuyos principales activos son el Matadero de … seguir leyendo
III Feria el Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches y el VII Día del Jamón Ibérico de Bellota.
Cuándo: 8, 12 y 13 de octubre de 2007
Dónde: Villanueva de Córdoba (Córdoba)
Organiza: El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba y el Consejo Regulador de la D.O.P. Los Pedroches.
El programa incluye catas de Jamón Ibérico D.O. Los Pedroches… seguir leyendo
El cocinero Ferran Adrià (El Bulli) reconoció el alto valor culinario de los alimentos andaluces durante la intervención que realizó en la I Feria Internacional de la Alimentación «Andalucía Sabor».
Adrià distinguió dos productos andaluces: el jamón ibérico y el aceite de oliva virgen extra. De hecho, el renombrado chef lleva muchos años haciendo las veces de embajador … seguir leyendo
Un Petrus de que vale 2.000 euros y 13 vinos más de altísimo nivel fueron objeto de una insólita cata ciega en el restaurante Elitte (antes Ramiro’s), acompañada de un excelente jamón ibérico de bellota.
Participaron el chef y propietario del restaurante, Jesús Ramiro, y destacados expertos enólogos y prensa especializada: Peter Sissek (bodegas Pingus), Alberto García (bodegas Mauro), … seguir leyendo
Cerca de 20 empresas de alimentación y bebidas españolas han estado promocionando los productos españoles en Australia y Nueva Zelanda en la feria de alimentación Fine Food Australia (Sydney, 24 a 27 de septiembre). La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha sido la encargada de organizar el pabellón ibérico.
La muestra ha estado enfocada al producto … seguir leyendo
El potencial turístico de Extremadura es enorme y poco a poco va haciéndose un hueco en el panorama nacional.
Y es que lo tiene todo: bellos paisajes, ciudades monumentales llenas de historia, pueblos encantadores, el carácter de los extremeños y una excelente gastronomía.
Los comerciantes de la zona constatan que productos como el jamón ibérico extremeño o la torta (tanto … seguir leyendo
La Escuela Española de Cata organiza un curso semipresencial de sumiller para descubrir los secretos de la cultura del vino, bebidas destiladas, fermentadas, espumosos, aceites, jamones, quesos, cafés, entre otros.
Este primer Curso Semi-presencial de Sumiller comenzará en octubre y su principal novedad es realizar la teoría a distancia desde casa con un tutor y la práctica intensiva presencial (Madrid).… seguir leyendo