Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
La Denominación de Origen Jamón de Guijuelo presentó anoche en Madrid la añada 2006, calificada de excelente por los técnicos del Consejo Regulador.
Esta Denominación de jamón ibérico es la mayor y más activa de las 4 existentes, multiplicando por cinco en los últimos seis años el número de explotaciones y por tres las piezas comercializadas.
Fuente: El Norte de … seguir leyendo
El mercado asiático es uno de los objetivos que se ha marcado la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (Covap), y lo está consiguiendo.
En colonia portuguesa de Macao, por ejemplo, los únicos jamones ibéricos que hoy por hoy pueden degustarse en restaurantes y hoteles de lujo son los de la cooperativa andaluza.
Fuente: El Día de Córdoba… seguir leyendo
El grupo Consorcio de Jabugo invertirá más de un millón de euros para poder exportar a Estados Unidos a finales de 2008 o inicios de 2009. Primero llegarán los embutidos, y hacia 2010 los jamones y paletillas de Jabugo.
Fuente: Huelva Información… seguir leyendo
Las 7.500 hectáreas de dehesas comunales de Alburqueque (Extremadura) están más solicitadas que nunca debido al alto precio al que ha llegado el pienso.
Las familias de la población acuden a ellas con un máximo de 2 cerdos para que éstos puedan finalizar su engorde en el mejor hábitat posible. Es una tradición que se remonta hasta 5 siglos atrás.… seguir leyendo
El jamón ibérico de bellota ronda los astronómicos 350 Euros/Kg en Japón, 7 u 8 veces lo que cuesta en España. Pero si además se trata de una pieza de calidad ecológica certificada, el precio asciende a 500 Euros/Kg (ya loncheado). Esto es el doble de lo que cuesta en Europa un Alba Quercus.
El distribuidor de este … seguir leyendo
El día 14 de noviembre de 2007 pasará a la historia como el día en el que la Aduana de Nueva York dejó pasar los primeros jamones ibéricos españoles exportados legalmente a Estados Unidos.
El productor de estas 300 piezas pioneras es la empresa salmantina Embutidos Fermín, la única que cumple actualmente con todos los requisitos para la venta … seguir leyendo
Takamitsu Ushiroyatsu ha ganado el concurso de cortadores de jamón organizado por la Agencia Andaluza de Promoción Exterior en Tokio. El premio: un jamón Cinco Jotas y un viaje a Sevilla.
Y es que el jamón ibérico está causando furor en Japón y China.
Fuente: ABC.es… seguir leyendo
El Grupo de Estudios sobre Desarrollo Rural y Local en Espacios de Frontera (GEDERUL) de la Universidad de Extremadura (UEx) ha elaborado el primer mapa de dehesas de la región mediante imágenes del satélite Landsat ETM+.
Las dehesas extremeñas ocupan más de 1.400.000 hectáreas, lo que supone la tercera parte del territorio de dicha comunidad autónoma.
Fuente: Europa … seguir leyendo
El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes 2 de noviembre la modificación de la Norma de Calidad de la carne, jamón, paleta y lomo de caña ibérico (BOE n. 264 de 3/11/2007). La nueva normativa establece nuevos requisitos exigibles a los productos con designación «ibéricos» al fijar criterios de raza de los animales y de alimentación.
Con esta … seguir leyendo
Entre los días 1 y 4 de noviembre, en el recinto ferial de «La Molineta», tendrá lugar la XI Edición de la Feria de Muestras Transfronteriza de Salvaleón (Badajoz). El certamen acogerá una jornada didáctica de corte de jamón y cata de vinos, así como la subasta y sorteo de las partes de bellota de la finca comunal Monte Porrino, … seguir leyendo