Los productores españoles podrán exportar a Australia jamón serrano, jamón ibérico y paleta ibérica tras el acuerdo alcanzado entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y las autoridades veterinarias australianas sobre los modelos de certificado veterinario para la exportación.
Para poder comenzar este tipo de exportaciones, las empresas interesadas deberán obtener un permiso de importación del Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS), organismo que también se encargará de realizar una serie de muestreos analíticos de los productos a su llegada a Australia.
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