El restaurante La Manzana del Hotel Hesperia Madrid acaba de iniciar unas jornadas gastronómicas basadas en platos con producto ibérico.
El menú de los Manjares Ibéricos ofrece, por 42€ (IVA y bebidas a parte), platos como el Carpaccio de Presa Ibérica en Ensalada con Encurtidos, Solomillo Ibérico sobre Queso de cabra y Caramelo de Whisky o un Brownie … seguir leyendo
Mes: marzo 2008
El jamón ibérico y el éxito del equipo español de natación
Según informa el ABC, los nadadores españoles que han participado en el Campeonato Europeo de Natación de Eindhoven complementaron su dieta con jamón ibérico, aceite de oliva y atún en lata, por prescripción del equipo médico de la Federación Española.
Será por la dieta o por el trabajo, lo cierto es que este año los resultados han sido espectaculares: … seguir leyendo
Nace IberGour.fr para dar un mejor servicio a los clientes de Francia
Desde el jueves pasado, IberGour cuenta con una web dedicada al público francófono: IberGour.fr.
Francia es uno de los países que mejor conoce y más aprecia el jamón ibérico de bellota, aunque su consumo todavía sea minoritario. Aman la buena gastronomía y el jamón curado (jambon séchée) siempre ha formado parte de su cultura culinaria, así que … seguir leyendo
Ya podemos enviar jamón ibérico a Suiza y Mónaco
ACTUALIZACIÓN 08/03/2016 : No enviamos a Suiza ni a ningún otro destino que requiera el paso por una aduana (Islas Canarias, Ceuta, Melilla, Islas del Canal, Noruega, Rusia…). A Mónaco sí que seguimos sirviendo jamones.
A partir de hoy ya podemos enviar jamones y cualquier otro producto a Suiza y Mónaco, una vez adaptado el packaging a las normativas … seguir leyendo
Cuánto más lentamente engorda un cerdo, mejor es su jamón
Hasta ahora no había pruebas científicas que corroboraran esta teoría, pero un reciente estudio de la Universidad la Politécnica y la Universidad Complutense de Madrid lo ha dejado bastante claro.
Según recoge el diario Hoy en el artículo El buen ibérico, sin prisas (16-03-2008), los investigadores emplearon 3 grupos de cerdos, que se diferenciaron en los tiempos invertidos en cada … seguir leyendo
‘Pata negra’, un término engañoso
Miguel Ullibarri, director del Consorcio para la Promoción del Jamón Ibérico, propone desterrar el término Pata Negra para referirse al jamón ibérico de máxima calidad, porque actualmente se están comercializando jamones de pezuña negra que ni son de raza ibérica ni provienen de cerdos alimentados con bellotas.
Tiene toda la razón del mundo. Ocurre algo parecido con el Jamón de … seguir leyendo