Jamón Pata Negra: información, curiosidades, opiniones, eventos…
Durante tres fines de semana consecutivos, 20, 21, 27 y 28 de enero y 3 y 4 de febrero, el restaurante Casa Conrado ofrecerá tres menús diferentes que cubrirán la amplia gama de productos obtenidos del cerdo ibérico.
Los sábados los asistentes podrán participar de un amplio programa de actividades, entre los que destaca la matanza tradicional a cargo de … seguir leyendo
Organizada por los Laboratorios Syva en Fregenal de la Sierra, en esta jornada que se celebrará el 23 de marzo se debatirá sobre cuestiones como las normas de calidad, la exportación, los costes de producción y la nutrición del cerdo ibérico.
Las industrias del sector del ibérico de carácter mediano y pequeño no acostumbran a exportar más allá de la Unión Europea (UE) por el esfuerzo de homologación de instalaciones que se requiere.
La Asociación Provincial de Industrias de la Carne de Huelva, la Federación Onubense de Empresarios y la Junta de Andalucía están trabajando ya para dar respuesta a las … seguir leyendo
La sequía y las alta temperaturas son una seria amenaza para la supervivencia de la encina en la península ibérica. Por este motivo, investigadores de Ingeniería Forestal y Biología Molecular y Bioquímica de la Universidad de Córdoba tratan de encontrar marcadores moleculares que permitan discriminar aquellos genotipos resistentes a distintos tipos de estrés (sequía, frío, salinidad, hongos, etc.).
Asimismo, el … seguir leyendo